viernes, octubre 20, 2006

Párrafos inolvidables: Paul Auster

Paul Auster : Premio Príncipe de Asturias 2006.

Auster es el cuarto autor anglosajón que se alza con el galardón tras Doris Lessing, Arthur Miller y Susan Sontag.

"(...) por la renovación literaria que ha llevado a cabo al unir lo mejor de las tradiciones norteamericana y europea, innovar el relato cinematográfico e incorporar a la literatura algunas de sus aportaciones. Con su exploración de nuevos ámbitos de la realidad, ha conseguido Auster atraer a jóvenes lectores, al dar un testimonio estéticamente muy valioso de los problemas individuales y colectivos de nuestro tiempo".
-Acta del Jurado del Premio Príncipe de Asturias de las Letras 2006-

Artículo en El País


El Leviathan... (fragmento)

Algunas semanas se permitía hacer lo que ella llamaba la "dieta cromática", limitándose a alimentos de un sólo color cada día. Lunes, naranja: zanahorias, melones, cantalupo, camarones cocidos. Martes, rojo: tomates, caquis, carne tártara. Miércoles, blanco: lenguado, patatas, requesón. Jueves, verde: pepinos, brócoli, espinacas. Y así sucesivamente hasta llegar a la última comida del domingo. Otras veces hacía divisiones semejantes basadas en las letras del alfabeto. Pasaba días enteros bajo el hechizo de la b o la c o la w, y luego, tan repentinamente como había empezado, abandonaba el juego y pasaba a otra cosa. Estos no eran más que caprichos, supongo, mínimos experimentos con la idea de la clasificación y el hábito, pero otros juegos similares podían durar muchos años.


La habitación cerrada, de Trilogía de Nueva York (fragmento)

" Vagabundeé mentalmente durante varias semanas, buscando la manera de empezar. Toda vida es inexplicable me repetía. Por muchos hechos que cuenten; por muchos datos que se muestren, lo esencial se resiste a ser contado. Decir que fulanito nació aquí y fue allá; que hizo esto y aquello, que se casó con esta mujer y tuvo estos hijos, que vivió, que murió, que dejo tras sí estos libros o esta batalla o ese puente, nada de eso nos dice mucho. Todos queremos que nos cuenten historias, y las escuchamos del mismo modo que las escuchábamos de niños. Nos imaginamos la verdadera historia dentro de las palabras y para hacer esto sustituimos a la persona del relato, fingiendo que podemos entenderle porque nos entendemos a nosotros mismos. Esto es una superchería. Existimos para nosotros mismos, quizá, y a veces incluso vislumbramos quiénes somos, pero al final nunca podemos estar seguros, y mientras nuestras vidas continúan; nos volvemos cada vez más opacos; más y más conscientes de nuestra propia incoherencia. Nadie puede cruzar la frontera que lo separa del otro por la sencilla razón de que nadie puede tener acceso a si mismo. "

Paul Auster en El Poder de la palabra


Brooklyn Follies, primer párrafo

Estaba buscando un sitio tranquilo para morir. Alguien me recomendó Brooklyn, de manera que al día siguiente salí de Westchester y fui para allá a reconocer el terreno. No había vuelto en cincuenta y seis años, y no me acordaba de nada. Mis padres se habían ido de la ciudad cuando yo tenía tres años, pero el instinto me llevó al barrio donde habíamos vivido, arrastrándome como un perro herido al lugar donde nací. Un empleado de una agencia inmobiliaria de la zona me enseñó media docena de pisos en edificios de piedra rojiza, y a última hora de la tarde había alquilado un apartamento de dos habitaciones con jardín en la calle Uno, sólo a media manzana de Prospect Park.

artículo interesante: Efectos de desaparición.Alteridad, seducción e imagen fotográfica
Enlaces:
Definitive Website de Paul Auster
¡Esto es Brooklyn!, un blog sobre Paul Autser
Premios Príncipe de Asturias

ir al inicio del weblog

Santos marrones

receta marrón glaçé
Avui toca: Marrón glacé!, Visca Santa Irene!


Esos son los marrones que les meto en el trabajo cada año para el 20 de Octubre que es Santa Irene


Irene procede de Eirhnh (eiréne),que significa paz. Los griegos tenían un alto concepto de la paz, que representaba no la situación en que uno acepta someterse a su conquistador, sino aquella en que las rivalidades entre pueblos vecinos se resolvían finalmente mediante alianzas justas, en vez de resolverlas por las armas. Por eso la entronizaron entre las divinidades, puesto que para ellos era un valor de primer orden. Este nombre ha tenido un gran prestigio no sólo en Grecia, de donde es originario, sino también en todo el mundo. El nombre de Irene es una exaltación de la Paz auténtica, no la del sometido, sino la del aliado. Llamarse Irene obliga a ser dialogante, comprensiva. Es un nombre que inspira fortaleza y flexibilidad a un tiempo.
Fuente: El almanaque


Historia del «Marrón Glacé»

Se supone que los antecedentes del «Marrón Glacé» pueden estar en las frutas confitadas con miel, que empezaron a elaborar los griegos, metiendo higos en ánforas con miel, y por una lenta osmosis, impregnando el fruto, para que tomara sustancia y ayudara en su conservación.

Los romanos seguirían la tradición: así como bebían con gusto los vinos griegos, también con miel y agua, Lúculo y Heliogábalo no dejarían de regodearse en decadentes refinamientos de frutos confitados en miel de las colmenas de Columela.

Por todo el imperio romano se extendía el cultivo del castaño como árbol autóctono y las legiones de César avanzaron por las Galias, bajo los árboles del pan, como le llamaban a este noble árbol. No sé si Asterix el galo adoraría el castaño, en su religión druida, como adoraba y respetaba al roble, pero estamos seguros de que sí comía sus frutos y tomaba a veces su jabalí relleno con castañas de L'Ardeche, como hacen todavía nuestros vecinos gabachos.

La técnica de confitar frutas debió de guardarse en algunos monasterios medievales, armarios de cultura y maestros también en el buen comer y beber. De ahí, y como refinamiento, pasamos al Renacimiento, y muchas damas florentinas y venecianas tuvieron en sus labios la más delicada fruta, confitada lenta y delicada mente por artesanos del Dux.

Los Borbones absolutistas de Francia no pudieron ser menos y todo el refinamiento de la corte francesa, antes de caer sus peinados en la guillotina, se sustentó en sofisticadas preparaciones culinarias, que todavía hoy nos hacen palidecer de envidia. Las bellas damiselas, usando las delicadas pinzas de ágata de sus dedos, tomarían delicadamente un «Marrón Glacé» ofrecido versallescamente por su galán y empolvado caballero.

De mano de afrancesados y gabachos entró en España el vicio, que fue duramente criticado por los ásperos y austeros cristianos viejos, que preferían dejarse las muelas en una recia castaña pilonga que amariconarse comiendo un «Marrón Glacé». Todavía hoy nos creemos más machos que los franceses porque comemos más ajo y bebemos tinto más peleón.

Ángel Muro ya nos habla de la compota de castañas a la vainilla en 1893 y el gran cocinólogo gallego «Picadillo» explica, a principios de siglo, cómo preparar este delicioso y exquisito manjar. El primer ingrediente es la paciencia, pues bien difícil es pelar una castaña, cocerla y conseguir hacerlo sin que se rompa más de la mitad. Y concentrar lentamente los almibares, uno y otro hasta el punto de hilo.
Fuente: Cuevas y Cia, S.A.


La Receta:

Escoger castañas de buen tamaño: no debe haber más de unas 60 por kilo para que sean del tamaño adecuado. Quitarles la corteza. Poner los frutos en una marmita, cubrirlos de agua fría, llevar a ligerísimo hervor sin que aparezcan borbotones, por espacio de 15 minutos. Apartar la marmita de la lumbre, pero dejar las castañas en el agua; sacarlas para quitarles la telilla: pero nunca más de dos o tres a la vez con el fin de evitar que esa fina piel, al enfriarse, se quede pegada al fruto.

Preparas un almibar con la misma cantidad de agua que de azúcar, por ejemplo 4 vasos de agua y 4 de azúcar, una cáscara de limón seca (es muy importante que esté seca porque la parte blanca da un sabor desagradable), una ramita de canela pero rama, rama, no esas hojas tan raras que venden, una ramita de vainilla, y 4 o 5 estrellas de anís. (El Marrón Glace debe ser un manjar exquisito, haced el favor de no cambiar las estrellas de anís por un chorrito de anís "la cometa", ni la ramita de vainilla por un sobre de "flan turco").
Que cueza lentamente como media hora. Cuando lo retires del fuego metes las castañas en el almibar y tapas. Cuando se enfríe todo, lo vuelves a poner al fuego hasta que salga la primera burbuja, es decir no debe cocer porque se te partirán las castañas y aunque está muy rico el resultado no se trataría de Marrón Glace. Repites el proceso de calentar y dejar enfriar no menos de 10 veces (en serio). Se trata de que las castañas se reblandezcan pero sin perder su integridad. Una tarea penosa y realmente difícil.
¿Qué hacer para que no se te rompan las castañas?.
Tradicionalmente se ha utilizado una fórmula pesada y cara: se envuelve cada castaña con un trozo de lienzo y se ata con un hilo muy apretado, pero yo lo hago de otra manera: existen en las tiendas tipo Nature, o quizás en una tienda 100, o una de esas que venden productos importados de países exóticos, unas piezas que en origen sirven para hacer té u otras infusiones. Se trata de un aparato como dos pequeñísimos coladores de malla muy fina enfrentados. En su interior habría de ponerse una cucharadita de té y llevan una cadenita para colocar en la taza y poderlo sacar sin quemarse.
Pues bien yo uso un aparatito de esos para cada castaña. Son baratos unas 50 pesetas o así por unidad. Regatea, les vas a comprar 100 o 200. De esta forma las castañas no se golpean unas contra otras, están protegidas por una auténtica cota de mallas y las del fondo no tienen que soportar el peso de las de encima.
Fuente: Web grastrónomica de Enrique Domenech

Enlaces:
Santa Irene
La castaña



ir al inicio del weblog

jueves, octubre 19, 2006

Día Mundial del Cáncer de Mama 2006

Día Mundial del Cáncer de Mama

ante el cáncer: infórmate


Coincidiendo con la celebración en todo el mundo del Día del Cáncer de Mama, la Asociación Española contra el Cáncer (AECC) y el resto de organizaciones de pacientes han querido recordar que éste es un tumor que puede detectarse a tiempo, y "Hazte una mamografía" es el eslogan elegido por esta asociación. Mientras que la Federación Española de Cáncer de Mama (FECMA) subraya a su vez que "un diagnóstico precoz es hoy el mejor camino para conseguir una disminución significativa de las peores consecuencias de una enfermedad tan agresiva".


Enlaces:
Mucho vivir.org
FECMA, Federación española de cáncer de mama
CNIO, Centro nacional de Investigaciones Oncológicas
SEOM, Sociedad española de oncología médica
Oncología 2000
Artículo
Mamografía

ir al inicio del weblog

sábado, octubre 14, 2006

III Encuentro de Bookcrossing en España

Web Oficial Bookcrossing


Este año -cosas de la salud- no he podido ir y ni siquiera enviar algún libro para el III Encuentro Nacional de Bookcrossing 2006 que hacemos en Sevilla. En fin, en la distancia estoy con vosotr@s. En cuanto encuentre alguna imagen o noticia más del evento lo introduciré en esta entrada -post-

Inicio: 12 de Octubre de 2006
Fin: 15 de Octubre de 2006

Sevilla acoge el III Encuentro Nacional de " Bookcrossing" durante el puente del Pilar, del 12 al 15 de octubre, el III Encuentro Nacional de “Bookcrossing”, celebrado tras el éxito de las ediciones anteriores que tuvieron lugar en Zaragoza y Santander, respectivamente.
Los asistentes podrán participar, entre otras actividades, en la “liberación” masiva de más de 500 libros en el parque de María Luisa, que tendrá lugar durante la tarde del sábado, y en un seminario sobre el personaje literario Harry Potter, que se celebrará en la tarde del viernes.

El “bookcrossing” es un movimiento internacional, de carácter gratuito, cuyo objetivo es convertir el mundo en una biblioteca global. De este modo, los “bookcrossers” de todo el mundo pueden registrar sus libros en la página web www.bookcrossing.com, para luego “liberarlos” en cualquier parte y que otra persona los “cace” para poder disfrutar de ellos. Antes de liberar el libro, el “bookcrosser” engancha en la tapa una etiqueta con un número que permite identificar el ejemplar y poder seguirlo a través de todas las manos por las que vaya pasando.

En España, el movimiento “Bookcrossing” cuenta con alrededor de 24.800 afiliados, ocupando el quinto lugar en el ranking de países con movimiento “bookcrosser”. Barcelona es la ciudad con más socios del país, con más de 4.400, seguida por Madrid, con 3.700. Por su parte, Sevilla, sede del III Encuentro Nacional, cuanta con unos 800 miembros.

Fuente: Educared




Enlaces:
cómo se fraguó
BC-Sevilla bookshelf
Bookcrossing en Ciberanika
El saber ya no ocupa lugar
Miau bookshelf


ir al inicio del weblog

jueves, octubre 05, 2006

Festival de Cine de Sitges 2006

Sitges Festival Cine 2006

Programación. archivo pdf


El Festival Internacional de Cinema de Catalunya, dirigido actualmente por el crítico Angel Sala, se ha convertido en referente mundial de las tendencias del cine fantástico.

artículo festival cine 2006


Se celebrará entre los días 6 y 15 de Octubre, abrirá su 39ª edición con el estreno de El Laberinto del Fauno, de Guillermo del Toro. El director mexicano será además protagonista de un Special Focus sobre su filmografía.

espacios donde se podrán ver las películas

Cartel-Homenaje conmemorativo del 20 aniversario de Blue Velvet, de David Lynch


Sitges 06 dedicará un recuerdo muy especial a Toni Galindo, diseñador de los carteles del festival, desaparecido este año; al director catalán Joaquim Jordà, fallecido recientemente y a Richard Fleischer, uno de los directores más emblemáticos del cine fantástico.
fuente: artistasweb.com


Secciones

» Oficial Fantàstic
» Oficial Noves Visions
» Orient Express – Casa Asia
» Anima’t
» Midnight X-Treme
» Catalan Focus
» Seven Chances
» Sitges Clàssics
» Brigadoon

El gato en el cine

Enlaces:
Página oficial del festival
Programación, en pdf
Ediciones anteriores
Cómo llegar
El festival en Wikipedia
En Sitges, revista.
Juegos de cine

ir al inicio del weblog